Украина относительно недавно стала развивать свое виноделие, но уже стала достаточно известна на мировой арене, как страна, в которой вина недорогие, при этом обладают интересным ароматом и гармоничным вкусом. Лучшие вина в Украине традиционно на юге страны – где практически круглый год светит солнце, лето жаркое, а зимы мягкие. Благодаря этому, здесь приживаются и хорошо плодоносят элитные сорта винограда, из которых получается хорошее вино. Конечно, пока украинские вина не могут равняться по своему качеству и букету с винами Италии, Франции, Грузии и Чили, но уже сейчас они уверенно повышают качество своего виноделия и занимают призовые места на международных винных конкурсах.
Самыми винными регионами Украины являются Крым и Одесская область, ведь именно здесь климат наиболее подходящий для созревания прекрасного урожая, из которого делают вино по традиционной технологии. Благодаря тому, что качество одесских вин стало высоким, а сами вина производятся без добавления химии, в этот южный город потянулись многочисленные ценители «напитка богов» для проведения специальных винных туров с дегустациями, а также для посещения винных ресторанов, в которых можно найти самые изысканные вина со всего мира. В этой статье мы расскажем вам о лучших винных ресторанах Одессы, винных турах, дегустациях и фестивалях этого прекрасного напитка.
Винные дегустационные туры Одесского региона
В последнее время все большую популярность приобретает так называемый «винный туризм» в Одессу, ведь здесь находится несколько крупных и известных на весь мир заводов по производству вина, которые каждый желающий может посетить с экскурсией, а также поучаствовать в дегустации солнечного напитка.
Самым популярным местом для экскурсий и дегустаций на сегодняшний день является Центр культуры вина «Шабо», расположенный в одноименном поселке в Одесской области. Это действующий завод по производству вина, а также масштабные погреба, в которых вино дозревает и хранится. Территория центра культуры вина «Шабо» очень живописная, поэтому сюда приезжают на весь день, чтоб иметь возможность сделать многочисленные фото и пройти дегустацию местных вин. На территории завода есть Музей вина, в котором вы сможете увидеть старинные экспонаты, относящиеся к виноделию, а также узнать историю этого края. В кинотеатре вам покажут фильм о виноделии, из которого вы сможете узнать много интересных фактов, а после вы отправитесь в дегустационные залы, где дегустацию проведет профессиональный сомелье, рассказывая о тонкостях этого процесса. К дегустации вин вам подадут сыры, орехи и фрукты. Там же вы сможете приобрести памятные сувениры в виде прекрасного вина или коньяка «Шабо», которые будут греть вас одесским теплом даже дома. Поездка в «Шабо» непременно запоминается и оставляет после себя самые приятные впечатления.
Своим качеством и ароматом славятся Таировские вина, которые производят в Институте виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова. В этот винный завод также совершаются регулярные экскурсии, ведь он расположен на территории красивого дендропарка и предлагает своим гостям узнать о технологии приготовления напитка богов. Здесь вам расскажут о полезных свойствах вина (если употреблять его умеренно), его классификации и сортах, а также предложат пройти дегустацию.
Недалеко от центра Одессы находится еще один завод по производству вина и шампанского «Французский бульвар», который широко известен своей продукцией по Украине и за ее пределами. По этому заводу также проводят экскурсии, пуская гостей в погреба, в которых хранится вино и шампанское местного производства. Вы сможете отведать эти напитки разных годов и приобрести себе вино в качестве сувенира.
Музей коньячного дела Шустова представляет из себя 6 залов с историей коньячного дела, арт-выставками и экспозициями, кинопоказами, различными встречами и культурными мероприятиями, и, конечно же, с дегустацией коньяка завода Шустов.
Винные рестораны Одессы
Если вы хотите продолжить дегустацию превосходных вин, при этом прекрасно отдохнуть в непринужденной и романтической атмосфере, отправляйтесь в один из винных ресторанов Одессы, лучшими из которых являются:
Бернардацци
Без сомнения, Бернардации – это лучший винный ресторан Одессы, который дважды удостаивался премии Best of Award of Excellence от именитого винного журнала Wine Spectator. В этом ресторане самая обширная винная карта во всем городе, а в его погребе есть превосходные экземпляры вин производства Украины, Франции, Австралии, Италии, Грузии, Чили, ЮАР, США и других стран. Здесь часто проводятся дегустации вин, притом делают их «вслепую», то есть с завязанными глазами, чтобы вы смогли максимально ощутить аромат и гармоничный вкус вина. Кухня ресторана также «на высоте» – к вину вам предложат самые изысканные закуски и горячие блюда.
Ресторан Bernardazzi относится к дорогому ценовому сегменту, средний чек за ужин на двоих составляет 800 гривен. Расположен этот ресторан во дворе Одесской филармонии, по адресу улица Бунина 15.
Fratelli
Это классический винный ресторан с широкой винной картой и внутренним декором с использованием многочисленных бутылок от вина. Здесь вы найдете превосходные вина со всего мира, а если не сможете найти свое любимое, то вам даже позволят принести его с собой, но при этом вы должны будете заплатить за corkfee – открытие бутылки вина. Помимо превосходных вин, ресторан Fratelli предлагает изысканные блюда итальянской кухни, морепродукты, итальянские сыры и десерты.
Ресторан Fratelli относится к дорогому ценовому сегменту, средний чек за ужин на двоих составляет 800 гривен. Находится он по адресу улица Греческая 17.
Стейкхаус. Мясо и вино
Это лучший мясной ресторан в Одессе, а к мясу, как известно, лучше всего подходит вино, поэтому винная карта здесь достаточно обширная, в которой представлены вина, идеальные именно для мясных блюд. В коллекции заведения есть белые, красные и розовые вина Италии, Франции, Чили, ЮАР и Австралии. Если вы затрудняетесь сделать выбор, опытный персонал посоветует вам марку и сорт вина, которое дополнит вкус вашего блюда и сделает отдых незабываемым.
Ресторан Steakhouse относится к дорогому ценовому сегменту, средний чек за ужин на двоих здесь составляет 800 гривен. Расположен ресторан в самом сердце Одессы – на улице Дерибасовской 20.
Port.Wine Bar
Есть в Одессе не только дорогие винные рестораны, но и небольшие винные бары и кафе, предлагающие своим гостям хороший выбор вин. К одним из таких заведений относится винный бар Порт, где вы найдете более 15 видов вин, производства одесских частных виноделен. Это уникальное заведение, где можно насладиться прекрасными одесскими домашними винами, настойками и марочными винами, выпускающимися в ограниченном количестве. Все вина здесь подают в граненых стаканах, так как именно из них пили моряки в порту. Интерьер также выдержан в портовом стиле, что придает ему особый шарм. К вину вам предложат разнообразные, но очень простые закуски: сыр, орехи, фрукты и прочее.
Винный бар Порт относится к недорогому ценовому сегменту, средний чек на двоих здесь составляет 200 гривен. Находится это заведение в переулке Вице-Адмирала Жукова 7.
Frebule
Это небольшой и очень уютный ресторанчик с французской кухней и хорошим ассортиментом вин со всего мира. Но здесь вы сможете выбрать только сорт вина, а официант уже расскажет вам, что именно из этих вин сегодня есть в наличии, так как вина постоянно обновляются, а ассортимент меняется. Опытный персонал вам посоветует вино, идеально подходящее именно к вашему блюду или закуске, а также вы сможете принести свое любимое вино с собой, но для этого придется заплатить сбор за его откупорку. В качестве закусок здесь есть блюда из морепродуктов, французские сыры с медом, карпаччо из телятины и многое другое.
Винный ресторанчик Frebule относится к среднему ценовому сегменту, средний чек за ужин на двоих здесь составляет 600 гривен. Расположен он на живописном Французском бульваре 21 а.
Лавиния
Это уникальный для Одессы бутик-ресторан, в котором вы найдете более 3000 наименований вин из всех уголков планеты. На первом этаже расположен винный магазин, где поддерживается специальный уровень влажности, температуры и освещения, а на втором этаже расположен небольшой, но очень уютный зал винного ресторана, оформленный во французском стиле. Самые дорогие вина хранятся в погребе заведения, где круглый год поддерживается температура в 14 градусов по Цельсию. В ресторане Лавиния вы сможете насладиться винами со всего мира, а также изысканными блюдами французской кухни. Периодически в ресторане проводятся дегустации самых интересных сортов вина, поэтому их стоит посетить.
Винный ресторан Лавиния относится к дорогому ценовому сегменту, средний чек за ужин на двоих здесь составляет 700 гривен. Расположен ресторан на улице Екатериненской 31/33.
DeVine
Винный ресторан DeVine оформлен под винный погреб, ведь здесь не просто угощают гостей вином, здесь его производят. Это небольшая винодельня в центре Одессы, где производят только сухие вина популярных сортов Каберне, Алиготе, Мускат, Розе, Совиньон-Блан, Мерло и Одесский черный. Вы сможете здесь пройти дегустацию местных вин или просто приятно отдохнуть, наслаждаясь вином производства не только Одессы, но и разных стран, а также вкусить закуски в виде сыров, салатов, брускетт с самыми разнообразными начинками, и десерты.
Винный ресторан DeVine относится к недорогому ценовому сегменту, средний чек на двоих здесь составляет 400 гривен. Находится он на Соборной площади 1.
Винный бар Le Komora Сыр&Вино
В этом винном баре вы найдете широкий выбор вин со всего мира (в том числе и отменное одесское вино частных мини-виноделен) и закуски к нему: швейцарские и французские сыры, орехи, фрукты и фондю. Здесь вы сможете расслабиться за бокальчиком любимого вина, а также вкусно перекусить. Заведение пользуется большой популярностью у одесситов и гостей города.
Винный бар Le Komora Сыр&Вино относится к среднему ценовому сегменту, средний чек на двоих здесь составляет 400 гривен. Расположено это заведение на улице Садовой 14.
Винные фестивали в Одессе
Помимо всего этого, в Одессе еще и каждый год проходят винные фестивали – они проводятся несколько раз в год, в основном в ноябре и декабре, когда дозревает вино нового урожая. Во время этих фестивалей вы сможете попробовать вина самых разных марок и сортов, притом не только Украины, узнать об инновационных технологиях в виноделии и отведать экспериментальные сорта вина. К тому же на этих фестивалях много изысканных закусок к вину и уличной еды, поэтому вы сможете совсем недорого, но очень интересно провести свой досуг. Из наиболее популярных фестивалей вина стоит посетить Ежегодный винный фестиваль Bolgrad WINE FEST, Фестиваль молодого вина на городском рынке еды и Фестиваль вина в Шабо. Не упустите возможность принять участие в этих ароматных и вкусных действах!
